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Chocolate muffins or the 10-minute muffins// Schokomuffins oder die 10-Minuten Muffins

  • Autorenbild: Ela .
    Ela .
  • 20. Apr. 2017
  • 2 Min. Lesezeit

Do you need something quick and easy for the next birthday or party? Then try these chocolate muffins! This is my go to recipe when I am running out of time and need a delicious cake or dessert. As the title suggests these can be done with about 10 minutes of preparation time.

Chocolate muffin // Schokomuffin

For 12 Muffins you need:

  • 220g flour

  • 40g cocoa powder

  • 2 1/2 teaspoons backing powder

  • 1/2 teaspoon backing soda

  • 100g sugar

  • 1 egg

  • 250g buttermilk or yoghurt and milk mixture (just yoghurt works as well)

  • 80g butter or vegetable oil

Mix the dry ingredients in a bowl. Add the egg and melted or soft butter to another bowl and mix together. Then add the buttermilk and mix well. Add this mixture to your dry ingredients and fold it in. After that fill your muffin tin about 3/4. I like to use an ice-cream scoop because it is the perfect amount for good sized muffins or cupcakes.

Bake the muffins at 180°C for about 15 minutes. Depending on your oven setting these muffins can take up to 20-25 minutes. You can check if they are done by inserting a toothpick. If it comes out clean the muffins are done. I prefer to have my muffins just about done. So usually I get mine out of the oven relatively early.

If you want to make your muffins extra special you can add chocolate chips in the batter or you can make cupcakes out of them by topping them with buttercream. The choices are endless!

I hope you enjoy this recipe and let me know what you think!

Und hier für alle auf Deutsch:

Brauchst du ein schnelles, einfaches Rezept für leckere Muffins? Dann ist das hier genau das richtige! Diese Schokomuffins sind mein go-to Rezept wenn ich kurzfristig etwas leckeres brauche. Diese Muffins können in 10 Minuten zusammengerührt werden.

Für 12 Muffins braucht ihr:

  • 220g Mehl

  • 40g Kakao

  • 2 1/2 Teelöffel Backpulver

  • 1/2 Teelöffel Natron

  • 100g Zucker

  • 1 Ei

  • 250g Buttermilch oder die gleiche Menge Joghurt und Milch Mischung (Joghurt alleine geht auch)

  • 80g Butter

Mischt alle trockenen Zutaten in einer Schüssel. Gebt das Ei und die geschmolzene oder weiche Butter in eine weitere Schüssel und verquirlt alles gut. Anschließend die Buttermilch hinzufügen. Danach kann die flüssige Masse zu den trockenen Zutaten gegeben werden und alles vorsichtig unterheben. Nun müsst ihr den Teig auf die Muffinförmchen verteilen. Ich verwende dazu am liebsten einen Eisportionierer, da er die perfekte Menge für ein Muffinförmchen aufnimmt.

Die Muffins werden bei 180°C ca. 15 Minuten (Umluft) gebacken. Die Backzeit kann je nach Ofeneinstellung variieren. Bei Ober-/Unterhitze brauchen die Muffins meist 20-25 Minuten. Ihr wisst ob die Muffins fertig sind, wenn ein Zahnstocher sauber heraus kommt wenn ihr ihn in den Muffin steckt. Meine Muffins sind meist nicht so lange im Ofen, da ich sie eher "gerade fertig" mag und trockene Muffins verhindern möchte.

Ihr könnt eure Muffins noch etwas pimpen indem ihr Schokostückchen in den Teig gebt oder einen Cupcake daraus macht und eine Buttercreme drauf spritzt. Die Möglichkeiten sind endlos!

Ich hoffe ihr hab Spaß beim ausprobieren und freue mich über eure Erfahrungen!

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