Cheesecake // Käsekuchen

For our teatime for Mother's day we had this delicious and super easy cheesecake.

First you want to wash and prepare the fruits that you put in your cheesecake. I used blueberries for this cake.

Then mix the following ingredients:

• 750g quark

• 125ml milk

• 2 egg yolk

• 2 packets of custard powder

• 1 packet of vanilla sugar

After that mix:

• 2 egg whites

• 50g sugar

until it forms stiff peaks.

Fold the whipped egg whites under the other mixture and purr everything into your baking tin. Add your blueberries.

Bake for about 2 hours at 150°C.

After the cake cooled down, I topped it with meringue.

For the meringue I used:

• 3 egg whites

• 1 packet of vanilla sugar

• 50g sugar

Beat the egg whites and sugar until stiff peaks form. Then I used a piping bag and piped the meringue on top of the cake. Bake the cake and meringue for about 10-15 minutes at low heat. Before serving I topped the cake with toasted almonds.

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Für unsere Kaffeekränzchen zum Muttertag haben wir einen leckeren und sehr einfachen Käsekuchen.

Zuerst die Früchte waschen und vorbereiten. Ich habe mich für diesen Kuchen für Heidelbeeren entschieden.

Dann folgende Zutaten mischen:

• 750g Quark

• 125ml Milch

• 2 Eigelb

• 2 Päckchen Vanillepuddingpulver

• 1 Päckchen Vanillezucker

Dann:

• 2 Eiweiß

• 50g Zucker

zu Eischnee schlagen.

Den Eischnee vorsichtig unter die Masse mischen und alles in eine Springform füllen. Anschließend die Heidelbeeren auf dem Kuchen verteilen.

Den Kuchen ca. 2 Stunden bei 150°C backen.

Nachdem der Kuchen ausgekühlt ist habe ich ihn mit Baiser verziert.

Für den Baiser braucht ihr:

• 3 Eiweiß

• 1 Päckchen Vanille Zucker

• 50g Zucker

Das Eiweiß und den Zucker steif schlagen und anschließend mit einem Spritzbeutel auf den Kuchen spritzen. Bei geringer Hitze ca. 10-15 Minuten backen. Vor dem Servieren mit gerösteten Mandeln verzieren.