Christmas cookies #1 // Zimtkipferl

I started this years Christmas cookie season with Zimtkipferl. Here is how they look like:

You need:

• 200g cold butter

• 70g icing sugar

• 1 pinch of salt

• 1 tablespoon of cinnamon

• 1 egg

• 220g flour

• 80g ground hazelnuts

• some more icing sugar for decoration

Mix all ingredients together and form about 3 thin rolls. Chill the rolls in the fridge for about 2 hours. Then, cut the rolls in 1cm think slices and form Kipferl with your hands. Bake at 180°C for about 10-12 minutes. Once the Kipferl are backed let them cool down slightly and then roll them in the icing sugar. If you want you can add some more cinnamon to the icing sugar. Then let them cool down completely. Enjoy!

---

Dieses Jahr habe ich die Weihnachtsback-Saison mit Zimtkipferl eingeläutet.

Für den Teig werden folgende Zutaten benötigt:

• 200g kalte Butter

• 70g Puderzucker

• 1 Prise Salz

• 1 Esslöffel Zimt

• 1 Ei

• 220g Mehl

• 80g gemahlene Haselnüsse

• noch etwas Puderzucker zur Dekoration

Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten und in 3 Rollen formen. Anschließend ca. 2 Stunden kalt stellen. Nach zwei Stunden die Rollen in ca. 1cm große Stücke schneiden und daraus mit den Händen Kipferl formen. Bei 180°C und Ober-/ Unterhitze für 10-12 Minuten backen. Nachdem die Kipferl fertig sind etwas auskühlen lassen und dann in Puderzucker wälzen. Ihr könnt auch etwas Zimt in den Puderzucker geben. Viel Spaß beim backen und genießen!