Rice pudding // Milchreis

The other day I fancied something different for breakfast: rice pudding with cinnamon.

Here is what you need:

• 250g rice

• 1 liter of milk

• 1 1/2 tablespoons sugar

• pinch of salt

• cinnamon

Add the milk and a pinch of salt into a pot and bring it to a boil. Make sure to stir frequently so that the milk does not burn. Once the milk came to boil add the rice and sugar to the pot and let it come to a boil again. Then reduce the heat to a low heat and keep stirring the rice for about 30 minutes. Once the rice has absorbed the milk and is soft transfer the rice pudding to your bowls and add a dash of cinnamon. This amount serves about 4 people. If you decide to serve this as dessert you might even get up to 8 small servings.

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Letztens wolle ich mal etwas anderes zum Frühstück: Milchreis mit Zimt.

Ihr braucht dafür:

• 250g Milchreis

• 1 Liter Milch

• 1 1/2 EL Zucker

• Prise Salz

• Zimt

Zuerst die Milch mit einer Prise Salz zum kochen bringen und anschließend den Reis und Zucker unterrühren. Den Reis nochmals aufkochen lassen und danach den Herd auf eine niedrige Hitze einstellen. Den Reis unter kontinuierlichem Rühren für ca. 30 Minuten quellen lassen. Sobald der Reis die Milch absorbiert hat kann der Milchreis in 4 Schüsseln aufgeteilt werden und Zimt verfeinern. Als Nachspeise können aus dieser Menge bis zu 8 Portionen entstehen.